炒小黃瓜

小黃瓜要炒得青脆好吃，是有撇步的，就是要先用鹽巴醃過去青，炒起來就有脆脆的口感。


食材：小黃瓜、紅蘿蔔、豬肉絲
調味料：雞晶粉
作法：

1. 小黃瓜洗淨切片，用鹽巴醃約10分鐘，要下鍋前先洗去鹽水。
2. 紅蘿蔔切片備用，豬肉切絲備用。
3. 油鍋加熱，先下肉絲及紅蘿蔔同炒至豬肉變色。
4. 加入小黃瓜片快炒1分鐘，加雞晶粉調味即可裝盤上桌。