「人參菜」，又稱之為「娃娃菜」

這兩年市場出現一種新品種的蔬菜，名字叫做「人參菜」，又稱之為「娃娃菜」，其實這兩個名字都有正牌的蔬菜存在，可能是因為是新來的嬌客，因此而搶用了這可愛的名字吧。

這張美照是在菜市場拍的

聽說娃娃菜是從寒帶傳過來的高山寒冷蔬菜，種植在海拔2200公尺以上的山上，必須種植4～5個月才能收成，且要經歷寒流來時的酷寒才能結成胖胖的顆粒狀，因生長在高冷地區所以病蟲害的損傷近乎於零根本不需使用到農藥，所以娃娃菜是一種很安全的健康蔬菜。

娃娃菜的口感很好 ，爽脆甘甜，可以煮湯，也可以用炒的，非常好吃。
煮湯：煮排骨或是雞肉皆宜，娃娃菜只要放入滾湯中，一滾即可，就可吃到清脆爽口的美味。
炒菜：清炒或炒薑絲、炒肉絲、炒海鮮等，是一道美味佳餚。

桌上佳餚：娃娃菜炒薑絲、肉絲