2014年5月11日 星期日

酸脧甜甜有戀愛的感覺



春雨綿綿,進入梅雨季節,昨日上市場,欣然發現了李子和青芒果,於是買了一些,想做做看解解饞,酸脧甜甜有戀愛的感覺,希望得到老情人的青睞!



醃李子的作法:

  1. 李子充分洗淨。
  2. 用適量的鹽醃約30分鐘,要常攪和。
  3. 將鹽水洗去,達到去青的效果。
  4. 用菜刀背輕拍,使李子有裂痕,吃糖方能入味,不能太用力,會影響脆度。
  5. 加糖下去泡,怕酸的就多加些糖,糖溶化後就泡在糖水中了。
  6. 有人說加梅粉更好吃,但是我不喜歡那味道,會蓋過李子的清香。




情人果的作法:

  1. 青芒果洗淨。
  2. 削皮,去籽,切成條狀,不要切太細,會影響脆度。
  3. 用適量的鹽醃約2小時,要常攪和。
  4. 將鹽水洗去,達到去青的效果。
  5. 加糖下去泡,怕酸的就多加些糖,糖溶化後就泡在糖水中了。
  6. 有人說加梅粉更好吃,但是我不喜歡那味道,會蓋過青芒果的味道。
  7. 土芒果會比金煌更香,只是市場上買不到。