在寒冷的冬日，吃上熱呼呼鬆甜適口的糖炒栗子，有股溫暖甜蜜幸福的感覺。現在超市有賣剝好的栗子，真是太幸福了，張媽媽今天煮了一道「栗子香菇雞湯」，美味可口，溫暖了脾胃也飽了口福。
食材：雞肉、栗子、香菇
調味料：鹽巴、烹大師
作法：
「栗子香菇雞湯」的作法非常簡單，與一般煮雞湯的方式一樣，只要依食材的性質，先後依序放入煮熟即可。
- 事先準備：乾香菇先泡開再洗淨，雞肉洗淨，栗子備用。
- 用湯鍋煮適量的水為湯，水滾後放入雞肉、香菇，同滾20分鐘。
- 再放入栗子，同滾10分鐘。
- 加鹽巴及烹大師調味，即可熄火。
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栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能夠癒病健身。
