我常會買一些里肌肉，切成肉片醃漬好，放在冰箱，想吃的時候就取個幾片來烤，不一會，就可吃到香噴噴的肉片了，好吃又方便，這也算是懶人的作法。
醃漬肉片的方法：
豬肉買回來後，切片並逐片用刀背輕拍使其肉質鬆軟，再用醬料醃漬使入味，醃漬的醬料會左右肉片的口味，我用的調味料是：醬油、糖、蒜末和黑胡椒粉。
肉片加入醬料後要攪拌使肉片皆能泡到醬汁，再用保鮮盒裝好，放置冰箱冷藏，肉片醃漬的時間至少要4小時才會入味，在冰箱冷藏室可以存放3、4天，也可以用保鮮袋分裝，放在冷凍庫中，想吃時取出來退冰後再放烤箱烤一下。
烤肉片的方法：
一、醃漬好的肉片可以用傳統的烤箱來烤，用200度，10分鐘，中間翻面一次，時間要依肉片的厚薄及大小塊決定。
二、肉片也可以用「飛利浦氣炸鍋」來烤，用160度10分鐘 (鍋子沒預熱)，取出肉片翻面，再用180度2分鐘(這是要使外皮焦香)。
三、我今天用煎的，先把油鍋加到極熱，再把肉片放入，先熄火給它慢慢的吸收熱度，約3分鐘後再翻面用小火慢煎，用筷子插入檢視肉片是否熟透，熟了就可以起鍋了。這個作法可以使肉片不會太焦，柔軟含汁，對了鍋底會留下肉汁，這是肉汁的原味，是拌飯的好料，香甜美味。
