今天到竹北老四川吃火鍋，這是我們在半個月前訂位的，滿期待的，品嚐以後那種香醇口齒留香，就是「過癮」的感覺，好吃的不得了，真是名不虛傳，等待是值得的。
進了餐廳的感覺是，成排的燈籠發散出金黃色柔和的燈光，襯托出古典悠雅的氣氛，空氣中迷漫著麻辣鍋的香味，服務生熱心又勤快，會主動的加鍋底和湯底，並詢問湯頭好嗎，能及時滿足顧客的需求，鍋品又好吃，營造出令人愉快的用餐環境。
它的用餐方式是每人鍋底100元，其他的火鍋配料是單點的，每桌最低消費是600元。先來一壺熱茶，隨餐贈送小菜兩盤，鹽酥花生和涼拌小黃瓜，招待川味涼粉一盤，鍋底有麻辣鴨血與板豆腐，鍋底、白米飯和湯底，是可以無限量加點，且服務生會主動的幫你添加，飯後的甜點是每人一碗剉冰，以上都是「free」的，對了，還有這一次的優惠是自製手工魚丸，第2、3盤半價，第4 盤免費。單點的火鍋配料有各種肉類拼盤、海鮮拼盤、鮮菇拼盤、餃類拼盤、丸類拼盤、滷水拼盤(百葉、牛肚、大腸頭、牛筋等)和青菜拼盤等，種類很多，新鮮、料實在、口感好。
我們點了麻辣白湯鴛鴦鍋，白湯看起來像牛奶鍋，看得到蒜粒、中藥材和青蔥，喝起來是「濃、醇、香」看似很營養，麻辣湯底，麻而不辣，上面浮著一層紅油，陣陣飄香，看得到紅辣椒和滿滿的麻辣鴨血與豆腐鍋底，這兩樣都滷得入味，鴨血很嫩沒有腥味。醬料很特別，是一碗花生粉、香菜、紅辣椒，只要加些火鍋湯底調和就是很棒的沾醬。老油條放入麻辣湯鍋中涮一下，酥脆好吃。手工魚丸結實Q彈口感很好，吃得到魚的鮮味，我們先點了兩盤，覺得不錯，再點兩盤，因為第4盤是免費的。我們還點了健康豬五花肉、放山雞肉、牛肚拼盤、鮮菇拼盤和青菜拼盤等，每道都是新鮮、好吃、夠味，首次不熟悉點菜，最後還吃不完，打包回家呢，飯後的甜點是剉冰，有三種口味，草莓、烏梅和百香果，再看你是否要加煉乳，吃了麻辣鍋再吃個剉冰，有不一樣的體驗喔！而且這家店很慷慨，客人吃的湯底會幫你打包，還會主加些鍋底的鴨血與豆腐，改天再放些新鮮的食材，又是餐桌上一道好美食。
我要特別介紹「川味涼粉」，這是一道寬板的粉絲燙熟後的涼拌料理，吃起來酸酸甜甜的，再加上花生和芝麻的香酥，最後發散出麻辣的滋味，表現出多層次的口感，非常好吃。
麻辣三寶：辣椒、花椒、芝麻
