南瓜棑骨湯

南瓜臺語稱為「金瓜」，營養成分高，有多種食療效果，是美容減肥的優良食品。它是很好的食材，可做成多種無論是中式或西式的餐點，也可以做成糕餅或甜點，外表和顏色極為美麗，是很受歡迎的食品。

我今天煮了「南瓜棑骨湯」，簡單易做，營養又好吃。

食材：南瓜、排骨

調味料：鹽、雞粉

作法：

1. 排骨先熬成排骨湯，煮排骨，湯滾後再滾30分鐘。
2. 南瓜整顆洗乾淨，連皮一起煮。
3. 南瓜切大塊，放進排骨湯，煮滾約10分鐘，這個過程要嚴密監控，不能煮太軟，見軟透就要熄火，否則會燜太軟。
4. 南瓜煮軟後，加鹽和雞粉調味，即可起鍋。

南瓜鬆軟綿蜜    太好吃了

剝皮辣椒煮雞肉

今天煮了一鍋「剝皮辣椒煮雞肉」，剝皮辣椒和雞肉配上嫩薑，雞肉軟嫩甜美，辣椒爽脆可口，嫩薑清香，真是絕配，美味無比。

食材：雞肉、剝皮辣椒、嫩薑


調味料：醬油


作法：

1. 雞肉洗淨加一些水煮滾，
2. 嫩薑切薄片。
3. 加入嫩薑，再加少許的醬油，滾20分鐘。
4. 時間要看雞肉的軟嫩，醬油不要放太多，有點顏色就好，因為剝皮辣椒罐頭有鹹了。
5. 待雞肉煮熟，再加入剝皮辣椒，煮滾即可熄火。

剝皮辣椒煮完了   空瓶子供參考