九層塔和冬瓜

今年初春，我們種了幾株的九層塔，悉心的去照顧它們，如今已長得很漂亮了，葉片肥大很是可愛，據說要常摘去它的嫩心，才會長得更大棵。我問張爸爸，你捨得吃嗎，他很為難的說捨不得，趁著張爸爸這幾天遠行，我就把嫩心都摘不來了，準備作一道菜。

心想：張爸爸說捨不得，那我怎麼捨得呢？是最毒婦人心嗎？不是，是愛之深，「折」之切，不能有婦人之仁，希望它們來日更拙莊。

有一些蔬菜很適合煮湯，如冬瓜、大黃瓜、菜頭、大頭菜、筍子等等，湯頭甘甜美味，但是在我們家，我們只喝湯，都不吃料的，無言……。

今天我煮個冬瓜湯，等冬瓜熟透後撈起來，在湯裡面放了幾顆貢丸、香菇丸和包肉魚丸，這道湯就變得很豐盛了。

煮熟的冬瓜就來作個「冬瓜炒九層塔」

一、洗淨的九層塔

二、煮熟的冬瓜加一些嫩薑絲

三、炒鍋放一些油，先下嫩薑絲，再下冬瓜最後下九層塔同拌炒。

四、起鍋前加鹽和雞粉調味，就完成了。

冬瓜鮮甜多汁，九層塔好香、好嫩、很清脆，好吃！