皮蛋豆腐(嫰豆腐)

食材：

嫰豆腐、皮蛋、柴魚片(肉鬆、三島香鬆)、葱白(蒜末)

調味料：

醬油膏

做法：

1、  皮蛋剝皮切半，葱白洗淨切細丁，備用。

2、  嫰豆腐取出擺盤中，除去水，皮蛋擺旁邊，淋上醬油膏。

3、  撒上柴魚片、葱白即成。（使用肉鬆和三島香鬆，也相當對味呦！）(喜蒜味者可加蒜末)