飛利浦氣炸鍋開箱文

看到上面這則廣告，大家都會心動吧，「不必加油也可以享受美味炸物」，有這麼棒的炸鍋！

二女兒告訢我，要送我一個母親節的禮物，是飛利浦氣炸鍋，已經訂好了，過幾天就會送來了，遠在Fiji的大女兒說她也好喜歡，我們三個人都好期待，今天早上禮物終於送來了，我們好高興的迎接這個廚房的新玩具，在兩個女兒的催促下，我就先寫個開箱文，之後再做些好吃的吧！唉！這跟我們的「簡食」原則又相違背了，還是要把持原則。

PHILIPS Airfryer 的原理，是利用熱空氣的對流，讓食材受熱均勻，用「食材自體」的水分或油脂去炸及烘烤食物，會把食材中多餘的油脂給逼出來，讓食材外表變得酥脆，內部卻很鮮嫩，過程中不用油，卻吃起來像油炸的感覺，用很短的烹調時間就可以吃到少油並美味的食物，讓我們吃得更健康，媽媽作菜也更輕鬆了。

飛利浦氣炸鍋的操作方式很簡單，只需調整「溫度」和「時間」的兩個轉扭，基本上只要把處理好食物放進網籃，在加熱過程中把食材翻攪一次，時間到了就大功告成了。至於「溫度」和「時間」的的控制，說明書上及鍋體上可供參考，我認為要以個人的經驗及觀察，才能使食物炸到「恰到好處」，要自己去斟酌了，女兒，我們將會有許多實驗品可吃了。

頂端的是溫度轉扭，正前方的是時間轉扭

綠燈是電源燈，橙燈是加熱燈

飛利浦氣炸鍋使用時很方便，它能夠在短短的時間就作出簡單的食物來，只要食材烹煮的時間相當，還可後好幾樣放在一起烤，在其烹煮的過程裡，我們還可以作其他的菜，雙向並進節省時間。而且事後的清洗整理很單純，籃網和炸鍋是可以用水清洗的，無論用手洗或者用洗碗機洗都很方便。在烹煮的過程裡可以聞到食物的香味，但油煙還是很少的。

籃網和炸鍋是可以用水清洗的

今天新玩具的試用：早上烤地瓜，晚上炸貢丸和花枝丸。

烤地瓜：先預熱3分鐘，放入地瓜後180度烤20分即成。地瓜有熟、很Q、香甜好吃，我想在起鍋前，再烤200度2分鐘，應該會更焦更香。

炸貢丸和花枝丸：丸子稍解凍後先預熱3分鐘，放入丸子後180度烤10分即成，擺盤後撒上胡椒鹽，香Q可口。比起用傳統烤箱烤的，較有湯汁，吃得到原汁原味，口感也很好。

今天新玩具PHILIPS Airfryer的試用，令我們很滿意，要感謝女兒的用心。張爸爸，您有口福了，聽說它烤牛排相當棒！