古早人認為「父母逢閏年而減壽」，因此為了避免有不吉祥的事發生，子女們為了表示孝心就會用紅包、豬腳麵線來表示延年益壽、福祿萬千的心意。
因此台灣有個習俗，出嫁的女兒在農曆閏月之前，要買豬腳麵線回娘家給父母吃，表示盡孝道及添福益壽的意思。
今天小姑買了兩支豬前腿來給公公吃，我這作嫂嫂的就要大顯身手一番，兩支豬腿作成兩種料理，一種是用中藥材燉豬腳 ，類似藥燉排骨的作法和口味，另一種是滷豬腳，我將作法記錄於下：
一、豬腿先處理乾淨，尤其是豬蹄的部份，然後清洗乾淨，再用滾水汆燙過。
二、藥燉豬腳，在一般湯鍋中放適量之水作湯，放下豬腳再加中藥材，用大火煮滾。
三、我加了12顆新彊大紅棗，湯變得很甜。
四、整鍋湯煮滾後，移入燉鍋中用小火燉。
五、在燉鍋中煮滾開始計時，用小火滾1小時，即可熄火。
六、藥燉豬腳上菜了！
七、滷豬腳，將汆燙後的豬腳放入燉鍋中，加醬油、滷味包、糖等調味料，及蔥蒜，用小火慢燉。
八、在燉鍋中煮滾開始計時，用小火滾1小時，即可熄火。
九、滷豬腳上菜了！
這是我們家女兒買給爸爸媽媽吃的
