臺語的「腰子」就是豬腰，即豬的腎臟，「「腰尺」就是豬的脾臟，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎強腰、和益氣的功效。
在臺灣的作月子習俗中，「麻油薑炒腰子」是產婦必吃的食療營養補品，記得我作月子時婆婆說產婦一天吃一副「麻油薑炒腰子」，就可以顧腰骨，那時候每天吃腰子吃到怕，現在就比較不會有腰酸背痛的情形，真是感謝當時婆婆疼惜媳婦的恩情。聽說中年婦女有腰酸背痛的困擾，勤快點煮幾副「麻油薑炒腰子」來吃吃，狀況就可以改善許多，姊妹們，不妨一試！也飽飽口福！
今天我煮了一副「麻油薑炒腰子」，一方面補補腎，一方面飽飽口福，作法很簡單，記錄於下：
一、買一副豬腰，請肉商作處理，即是將豬腰剝去薄膜，剖開，剔去白筋，這是有羶味的，要除去洗淨。腰子兩粒，腰尺一條。
二、腰尺切薄片，腰子切腰花，加些豬肉片(增加分量)。
三、炒鍋加熱，加麻油和老薑片爆香，再放下腰尺一起爆到表面焦黃。
四、腰尺加些米酒，先起鍋。
五、用原鍋加些水作湯，湯多湯少自己決定，放下一些枸杞煮滾。
六、湯滾後下豬肉片及腰花，用大火煮滾，攪拌一滾即熟，加少許味精，加少許米酒，即可熄火。
七、上菜了！
