鹽酥楜椒泰國蝦

有一天在市場看到泰國蝦很大隻，看起來肥肥的很好吃的樣子，雖然不曾料理過，但看牠們向我頻頻招手(是活蝦)，於是買了兩斤回家，讓張爸爸和孩子大快塊朵頤，並喝幾杯啤酒同樂一下。那我就認真的料理「鹽酥楜椒泰國蝦」，這是我自己取的菜名。

食材：泰國蝦、蒜仁、蔥段
調味料：鹽、白楜椒粉、米酒
作法：

1. 泰國蝦洗淨，濾乾，備用。
2. 炒鍋加熱放油，待油熱後加入蒜仁、鹽爆香。
3. 炒鍋再放入泰國蝦，不停的拌炒至蝦變紅色。
4. 加大量的白楜椒粉拌炒兩分鐘，再加蔥段炒一下。
5. 最後放些米酒，炒至湯汁收乾即可起鍋裝盤。

小提示：
泰國蝦大隻又肥肥的，看起來很好吃的樣子，其實不然，頭很大、有大螯、殼很厚，相對的肉很少，口感也沒有預期的好，真是虛有其表，又不比臺灣的蝦子便宜，因此有了這一次的經驗後，我們還是吃臺灣的海蝦比較好，鮮甜肉質Q，美味無比。