水煮大黃瓜(赤瓜仔)

大黃瓜又稱作赤瓜仔，清爽鮮甜，可煮貢丸湯、炒肉絲、釀肉作成赤瓜仔烘或是涼拌赤瓜仔，是夏天消暑的好食材。今天我用水煮了一道清爽的赤瓜仔湯。

食材：大黃瓜(赤瓜仔)、紅蘿蔔、貢丸漿、魚丸漿
調味料：鹽、雞晶粉
作法：

1. 大黃瓜削皮去籽，切塊，紅蘿蔔切片備用。
2. 炒鍋加適量的水，放下紅蘿蔔片煮滾。
3. 再放下大黃瓜煮滾3分鐘。
4. 放入貢丸漿 (小塊)、魚丸漿 (小塊) 煮滾、煮熟。
5. 加入鹽、雞晶粉調味即成。