麻油杏鮑菇

立冬了，應應景，煮了一鍋麻油杏鮑菇，黑麻油補中益氣，滋養五臟，杏鮑菇營養健康，暖暖腸胃，增加能量。


食材：杏鮑菇、豆皮、腰內肉、老薑片


調味料：麻油、米酒、雞晶粉


作法：

1. 老薑切片、腰內肉切片、豆皮用滾水川燙備用。
2. 杏鮑菇先淨切塊備用。
3. 炒鍋加熱，放下麻油，老薑片爆炒至焦黃。
4. 加些水煮滾，放下杏鮑菇煮滾。
5. 放下豆皮，再放下腰內肉煮滾。
6. 起鍋前加入少許米酒和雞晶粉調味即成香噴噴的麻油酒。

【之一】食材：豬肉、腰尺、豆皮、金針菇