蓮藕排骨湯

蓮藕為水生植物蓮的地下莖，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，是非常營養且對身體有益的食物。

食材：蓮藕、排骨

調味料：鹽、味精


作法：

1. 蓮藕洗淨削去外皮，切厚片。
2. 排骨洗淨，以滾水汆。
3. 湯鍋加適量水，加入蓮藕及排骨同煮。
4. 煮滾約30分鐘，加鹽、味精調味，即成。

小提示：
調味料「味精」，可依個人的習慣使用傳統味精、雞晶粉或烹大師，有鹹味，鹽要減量，放味精的作用是比較能「提鮮」。