蒜頭煮四腳魚

食材：四腳魚、蒜頭、九層塔

調味料：鹽、味精
作法：

1. 準備大量蒜頭，剝皮，洗淨。
2. 四腳魚洗淨，剁好。
3. 湯鍋加水放入蒜頭煮滾，滾20分鐘。
4. 放入四腳魚煮滾，滾2分鐘。
5. 加入九層塔、味精調味，即成。

小提示：

1. 四腳魚不可滾太久，肉會變硬。
2. 調味料「味精」，可依個人的習慣使用傳統味精、鮮雞精或魚味精。