炒金針菇

食材：金針菇、薑絲、紅蘿蔔絲、紅辣椒、酸菜丁

調味料：味精
作法：

1. 備妥金針菇、薑絲、紅蘿蔔絲、紅辣椒、酸菜丁
2. 炒鍋燒熱，依次加入薑絲、酸菜丁、紅蘿蔔絲、金針菇、薑絲拌炒。
3. 金針菇出湯後，加味精調味即成。

小提示：

1. 這是一道素食料理，葷食者可加肉絲、蔥段。
2. 調味料「味精」，可依個人的習慣使用傳統味精、鮮雞精或魚味精。
3. 酸菜有鹹，不要放鹽。