鹹蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、雞蛋 (各一個)
調味料：雞晶粉

作法：

1. 苦瓜洗淨切薄片鹹蛋去殼切丁，備用。
2. 炒鍋燒熱放油，放入苦瓜熱炒。
3. 邊炒邊放些水，加入鹹蛋丁同炒至熟。
4. 起鍋前加入雞蛋汁煮熟，加些雞晶粉，即可起鍋。

小提示：

1. 鹹蛋和雞晶粉都有鹹味了，因此不需要放鹽。
2. 鹹蛋炒苦瓜加雞蛋是媽媽教的小撇步，這樣吃起來比較有蛋黃的味道。

翠玉苦瓜  顏色美  不會苦