豆干絲炒肉絲

食材：
肉絲、豆干絲、蔥段、紅辣椒

調味料：
鹽、味精

作法：

1. 先備好：肉絲、豆干絲、蔥段、紅辣椒。
2. 炒鍋燒熱，放油。
3. 放入肉絲拌炒。
4. 再放入豆干絲，加鹽拌炒。
5. 再放入蔥段(先放蔥白再放蔥葉)拌炒。
6. 再放入紅辣椒拌炒。
7. 以味精調味，即成。

小提示：

1. 炒鍋要「熱鍋冷油」鍋要熱，油要涼，較不沾鍋，放鹽效果會更好。
2. 調味料「味精」，可依個人的習慣使用傳統味精、鮮雞晶或魚味精。